Découvrez la Buchette du Bédat
Inventée en 1905 par un pâtissier de la ville, cette belle plus-que-centenaire est typique de Bagnères de Bigorre : une confiserie très gourmande qui ravira à coup sûr les palais des petits et des grands !
La recette n’est pas tout à fait secrète mais demande un tour de main que nous maîtrisons parfaitement.
Secrets de fabrication
Gabrielle, l’âme de la boutique, nous fait avec son équipe, quelques confidences : « Dans un chaudron en cuivre, le sucre chauffé à 180° se transforme en caramel. On y ajoute alors de la poudre d’amande et des amandes hachées. Ensuite, on refroidit cette nougatine en travaillant le tout sur le marbre. Puis au moyen d’un laminoir artisanal, cette nougatine prend la forme du bâtonnet que l’on recouvre de chocolat après les avoir séparé à la main. Mais pas n’importe quel chocolat ! Du Valhrona, aux arômes tout à la fois puissants et délicats ».
Bienvenue
Goutez nos mendiants faits maison avec des billes de chocolat soufflé qui croustillent sous nos dents, et ceux avec des amandes torréfiées et des fruits secs !
Nos mendiants gourmands
Les jolies orangettes
Transformation maison pour ces petites gourmandises : nous achetons des écorces d’oranges de qualité que nous enrobons comme nos bûchettes de chocolat noir de chez Valrhona.
Nos coffrets cadeaux
Offrez (à vos proches ou à vous même) un cadeau rempli de saveurs et de gourmandises pour toutes occasions avec nos coffrets cadeaux personnalisables.
Savoureuses Guimauves
Existe t-il une confiserie qui rappelle davantage l'enfance que la guimauve et son goût inimitable ? Au Pic Gourmand vous permet un bond dans le temps au travers des confiseries chocolatées faites maison au goût comme dans vos souvenirs.
Les spécialités Valrhona
Quand le Pic Gourmand ne fabrique pas, il se sert chez un fournisseur de qualité : Valrhona ! Les Haricots Tarbais bien connus avec le gigot d’agneau seront pour les gourmands de la nougatine enrobée de chocolat blanc. Les Galets de l’Adour sont eux, des amandes enrobées de chocolat noir pour les foncés, et de chocolat au lait pour les plus clairs !